Spis treści
4 października każdego roku prawie cała Skandynawia przybiera słodki zapach cynamonu. Jest to za sprawą Kanelbollens dag, czyli Dnia bułeczki cynamonowej. Ta nietypowa okazja do zajadania się tą słodkością jest jednym z ulubionych dni norwegów i szwedów. Jednak kiedy ta tradycja się zaczęła i kto ją zapoczątkował? 🙋🏻
Kanelbollens Dag- historia deseru
Historia bułeczki cynamonowej sięga początku lat 20. XX wieku w Szwecji, kiedy to przyprawy takie jak cynamon, kardamon i cukier stały się bardziej powszechne w przeciętnych szwedzkich gospodarstwach domowych . Po zakończeniu I wojny światowej zwiększył się dostęp do produktów, wcześniej uznawanych za luksusowe, co sprawiło, że pieczenie słodkich ciast drożdżowych z przyprawami stało się powszechne w domach. W tamtym okresie nastąpił również rozwój maszyn elektrycznych i w gospodarstwach pojawiły się lepsze piekarniki. Bułeczka cynamonowa, czyli „kanelbolle”, szybko stała się ulubioną potrawą Szwedów i jej popularność utrzymuje się od pokoleń. 🇸🇪
Natomiast sam cynamon zdobił smak szwedzkich dań już w XVI wieku. Jedną z takich okazji było wesele króla Gustawa Wazy, na które sprowadzone zostały przeróżne desery, również te z cynamonem 🧁.
W późniejszych wiekach zamiast dużych i wystawnych biesiad, organizowano spotkania na kawę lub herbatę. To właśnie wtedy w XX wieku małe wypieki zyskały swoją popularność, a takie spotkania w Szwecji przybrały nazwę „fika”, która stopniowo przenosi się na inne kraje ☕.
Kanelbollens Dag- kiedy powstało święto?
Dzień Bułeczki Cynamonowej został oficjalnie ustanowiony w 1999 roku przez Hembakningsrådet (Szwedzką Radę Piekarnictwa Domowego), aby promować domowe wypieki i uczcić kultową deser.
Kanelbollens Dag w Norwegii
W Norwegii bułeczka cynamonowa również cieszy się dużą popularnością 🇳🇴. Niektórzy twierdzą nawet, że pochodzi ona z Bergen, a nie ze Szwecji. Natomiast sami mieszkańcy Bergen są tak dumni, że co roku na początku czerwca obchodzą swoje własne święto. Bez względu na pochodzenie bułeczki, większość zgadza się, że połączenie cynamonu, cukru i masła z miękkim, puszystym ciastem tworzy pyszną całość! 😋
Kanelboller czy Kanelbuller
Jako, że dzień obchodzony jest zarówno w Szwecji, jak i Norwegii, czasami nazwy mogą się pomieszać. W języku szwedzkim powiemy Kanelbulle (licz. pojedyńcza) oraz Kanelbullar (licz. mnoga). Natomiast w norweskim zmieniamy samogłoskę Kanelbolle i Kanelboller (kanel– cynamon, boller– bułeczki)
Vi snakkes!
