Hurra for 17. mai! Przepis na kransekake

17 maja, najważniejsze norweskie święto, coraz bliżej! I tak się szczęśliwie składa, że w tym roku wypada w poniedziałek, co dla wielu z naszych czytelników mieszkających już w kraju trolli oznacza zasłużony długi weekend. Niezależnie od tego, czy obchodzisz ten dzień z pełną pompą w Norwegii, czy w domowych warunkach w Polsce, warto sprawić sobie z tej okazji przyjemność i zjeść coś pysznego… np. tradycyjne ciasto-wieniec (czy też jak kto woli ciasto-wieżę), czyli kransekake! Wygląda imponująco, ale przepis jest naprawdę prosty. Nie bój się, jeśli nie masz specjalnych okrągłych foremek w różnych rozmiarach – doświadczenie podpowiada nam, że równie dobrze nadadzą się do tego polskie formy do muffinów, babek i bab wielkanocnych. Smacznego!

Ingredienser:

• 500 g mandler (250 g skoldet)
• 500 g melis
• 3 store eller 4 små eggehviter
• litt smør til formene

Glasur:

• 200 g melis
• 1 stor eggehvite
• 0,5 ts sitronsaft

Składniki

• 500 g migdałów (250 g obranych)
• 500 g cukru pudru
• 3 duże albo 4 małe białka
• odrobina masła do wysmarowania foremek

Lukier:

• 200 g cukru pudru
• 1 duże białko
• 0,5 łyżeczki soku z cytryny

1. Om du ikke har ferdig skoldede mandler fra før, husk å skolde 250 g dagen før. La dem tørke minst 24 h.

2. Mal alle mandlene godt.

3. Tilsett en eller to eggehviter og kna godt.

4. Visp resten av eggehvitene, tilsett til mandelmassen.

5. Bland inn 500 g melis, kna inn til deigen er fast.

6. Legg deigen i kjøleskapet (minst 3 timer, gjerne til neste dag).

7. Trill deigen ut til fingertykke pølser, legg dem i runde former smurt med smør.

8. Stek ved 200 grader i 10-12 minutter, til ringene er litt gyldne. Avkjøl.

9. Visp eggehviten godt, til slutt tilsett melis og sitronsaft.

10. Sett ringene sammen med litt glasur som lim, pynt med glasur og flagg.

(źródło: Kransekake, Lorie Shaull)

1. Jeśli nie masz migdałów blanszowanych, pamiętaj, aby obrać 250 g dzień wcześniej. Muszą suszyć się przez minimum 24 godziny.

2. Zmiel wszystkie migdały.

3. Dodaj jedno lub dwa białka i ugnieć.

4. Ubij na sztywno resztę białek, dodaj do masy migdałowej.

5. Dodaj 500 cukru pudru, ugniataj, aż ciasto będzie gładkie.

6. Włóż ciasto do lodówki (minimum na 3 godziny, najlepiej na całą noc).

7. Uformuj wałeczki o szerokości palca, włóż do nasmarowanych masłem okrągłych foremek.

8. Piecz w 200 stopniach przez 10-12 minut, aż krążki lekko się zarumienią. Daj im całkowicie ostygnąć.

9. Ubij na sztywno białko, na koniec dodaj sok z cytryny i cukier puder.

10. Połącz krążki, używając lukru jako kleju, udekoruj lukrem i flagami.

Kransekake gotowe!

***

Ale dlaczego właściwie 17 maja…? Nauka języka to nauka kultury, i odwrotnie – jeśli chcesz, by Twoje lekcje norweskiego pomogły Ci nie tylko w skutecznej komunikacji, ale też dały narzędzia do funkcjonowania w norweskim społeczeństwie, zapraszamy Cię serdecznie do Trolltunga!

Pełna oferta indywidualnych kursów norweskiego. 🙂