Przepis na norweskie bułeczki cynamonowe

Jak wiecie jesteśmy zwolennikami łączenia przyjemnego z pożytecznym. Nauka norweskiego w kuchni, podczas gotowania – czemu nie? Dziś proponujemy wam przepis na norweskie bułeczki cynamonowe, znane w całej Skandynawii. Poniżej znajdziesz dwie wersje przepisu. Spróbuj najpierw posłużyć się wersją norweską, a do tej polskiej sięgaj pomocniczo. Udanych i smacznych wypieków!

WERSJA NORWESKA

Norske kanelboller

Ingredienser:

150 g smør

5 dl melk

50 g fersk gjær

1/2 kopp sukker

1 ts salt

1 ts kanel

800 g hvetemel

Fyll:

75 g mykt smør

3 ss sukker

2 ts kanel

Instruksjon:

1. Smelt smøret i en kjele, tilsett melka og varm opp til blandingen er lunken (ca. 37°C).

2. Smuldre gjæren i en bolle, tilsett en teskje sukker og løs den opp i den varme melk- og smørblandingen. La den stå i noen minutter til gjæren aktiveres og begynner å skumme.

3. Bland sukker, salt, kanel og det meste av melet i en stor bolle. Tilsett de oppløste gjærene og begynn å elte deigen. Tilsett gradvis mer mel til deigen er elastisk og ikke kleber seg til hendene.

4. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i ca. en time på et varmt sted, til den har doblet seg i størrelse.

5. Forbered fyllet. Bland mykt smør, sukker og kanel i en liten bolle.

6. Når deigen har hevet seg, del den i to deler. Kjevl ut hver del til en rektangulær form med en tykkelse på ca. 0,5 cm. Deretter smør kanelblandingen jevnt over hver rektangel.

7. Rull rektanglene sammen for å danne lange ruller, og skjær dem deretter i biter på 2-3 cm bredde.

8. Legg de skivede bollene på et stekebrett dekket med bakepapir. La kanelbollene heve i 20-30 minutter.

9. Forvarm ovnen til 220°C. Stek kanelbollene i ca. 10-12 minutter, eller til de er gylne. Etter baking, flytt bollene forsiktig til en rist for å avkjøle. Eventuelt kan du drysse dem med melis for ekstra smak.

Ferdig! Nå kan du nyte norske kanelboller. Vel bekomme!

WERSJA POLSKA

Norweskie bułeczki cynamonowe

Składniki:

150 g masła

5 dl mleka

50 g świeżych drożdży

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cynamonu

Około 800 g mąki pszennej

Dodatkowa mąka do podsypywania

Nadzienie:

75 g miękkiego masła

3 łyżki cukru

2 łyżeczki cynamonu

Instrukcje:

1. Rozpuść masło w garnku, dodaj mleko i podgrzewaj na małym ogniu, aż mieszanka będzie ciepła/letnia (około 37°C).

2. Rozkrusz drożdże do miski, dodaj łyżeczkę cukru i rozpuść je w ciepłej mieszance mleka i masła. Pozostaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują i zaczną pienić się.

3. W dużej misce wymieszaj cukier, sól, cynamon i większość mąki. Następnie dodaj rozpuszczone drożdże i wyrabiaj ciasto. Stopniowo dodawaj więcej mąki, aż ciasto będzie elastyczne i nie klejące się do rąk.

4. Przykryj misę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia przez około godzinę w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.

5. Przygotuj nadzienie. Wymieszaj miękkie masło, cukier i cynamon w miseczce.

6. Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na dwie części. Rozwałkuj każdą z nich na prostokątny kształt o grubości około 0,5 cm. Następnie rozsmaruj nadzienie cynamonowe na każdym prostokącie.

7. Zwijaj prostokąty, tworząc długie rolki, a następnie pokrój je na kawałki o 2-3 cm szerokości.

8. Układaj kawałki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw kanelboller do wyrośnięcia na 20-30 minut.

9. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Piecz kanelboller przez około 10-12 minut lub do momentu, gdy staną się złociste. Po upieczeniu ostrożnie przełóż bułeczki na kratkę do wystygnięcia. Opcjonalnie możesz polać je lukrem.

Gotowe! Teraz możesz cieszyć się norweskimi kanelboller. Smacznego!

Wiesz, jak zrobić cynamonki po norwesku, ale mówienie sprawia Ci jeszcze trudności? Jeśli tak, jesteś w dobrym miejscu! Zapraszamy na język norweski online – indywidualne kursy prowadzone przez jednego z naszych czterdziestu wspaniałych lektorów. 🙂